mercredi 5 décembre 2012

Les Maoas crus avec un filet de jus de citron vert

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tradition (Tahiti)

LE MAOA

Je me souviens que les hommes allaient à la pêche et nous ramenaients des Maoas frais ou Burgau (nom plus connu), et souvent goûtés en mer directement <3

Ce petit coquillage est plutôt réputé pour sa nacre, et peut atteindre jusqu'à 20 cm ! Il vit dans le récif corallien du Pacifique Sud ainsi qu'au Japon où il se prénomme Yakougai.

Dégustez les très frais avec du jus de citron vert comme en Polynésie ! Un vrai délice !

Posté par Macuisinedesiles à 13:04 - Commentaires [0] - Permalien [#]


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